Солянка с грибами
2 ч. 45 мин.

Солянка с грибами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Мясо, колбаса и ветчина отлично сочетаются с солёными огурцами. Шампиньоны придают этому сытному блюду неповторимый аромат, а лимон и маслины — яркий вкус.

Время приготовления

Общее
2 ч. 45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Говядина
350–450 г
Вода
3 л
Помидоры
2 штуки
Солёные огурцы
2 штуки
Ветчина
200 г
Копчёная колбаса
200 г
Шампиньоны
200 г
Лук
1 штука
Масло растительное
1–2 ст. ложки
Томатная паста
2 ст. ложки
Маслины
150 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сметана
по вкусу
Лимон
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа.

    Как и сколько варить говядину

  2. 2․

    Достаньте из кастрюли мясо, немного остудите, нарежьте небольшими кусочками и верните обратно в процеженный бульон.

  3. 3․

    Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками, мясные изделия и грибы — немного крупнее. Лук измельчите.

    Для блюда отлично подойдут и лесные грибы, с ними будет ещё ароматнее.
  4. 4․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут подрумяньте лук.

  5. 5․

    Добавьте к луку колбасу с ветчиной, а ещё через 5 минут — томатную пасту и помидоры.

  6. 6․

    Перемешайте, накройте крышкой и томите на небольшом огне 10–12 минут. Засыпьте огурцы, а через 5 минут снимите с огня.

  7. 7․

    Бульон с мясом доведите до кипения на среднем огне. Положите в него шампиньоны, а через 5–10 минут — готовую зажарку и маслины.

  8. 8․

    Когда солянка снова закипит, посолите, поперчите, убавьте огонь до небольшого и варите 5–6 минут. После оставьте под крышкой ещё на четверть часа.

  9. 9․

    Подавайте суп со сметаной и 1–2 дольками лимона.

Обложка: Katrina Era / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками и грибами
Суп с фрикадельками и грибами
Гороховый суп с копчёными рёбрами
Гороховый суп с копчёными рёбрами
Куриный суп в горшочках
Куриный суп в горшочках
Суп с фрикадельками, перловкой и солёными огурцами
Суп с фрикадельками, перловкой и солёными огурцами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное