Сорбет из арбуза

Приготовление

1. 1․

   Налейте воду в небольшую кастрюлю, всыпьте в неё сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

2. 2․

   Затем убавьте огонь и варите сироп ещё 5 минут. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

3. 3․

   Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 1 час.

4. 4․

   Арбуз, очищенный от косточек, и сок лайма взбейте при помощи блендера в однородную массу.

5. 5․

   Влейте сахарный сироп и взбейте ещё раз.

6. 6․

   Вылейте смесь в широкую ёмкость и поместите в морозилку минут на 30. За это время будущий сорбет должен «схватиться» по краям.

7. 7․

   Перемешайте его ложкой и поставьте обратно. Через полчаса повторите процедуру.

8. 8․

   После этого замораживайте десерт ещё в течение 2–4 часов.