Суп с лососем и кокосовым молоком
Этот пряный и согревающий суп с грибами, ароматным лемонграссом и лаймом понравится поклонникам азиатской кухни.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Филе лосося нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте на 10–15 минут. Грибы некрупно нарежьте.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок, имбирь, чили и лемонграсс.
Шаг 3
Мелкой тёркой снимите с лаймов цедру. Выжмите сок из фруктов.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук, чеснок и имбирь 3–4 минуты до мягкости.
Шаг 5
Добавьте к овощам чили, лемонграсс, цедру лаймов, кокосовое молоко и воду, посолите по вкусу. Доведите жидкость до кипения, варите 8–10 минут.
Шаг 6
Всыпьте в кастрюлю рыбу и грибы. Суп доведите до кипения и варите 8–10 минут на небольшом огне.
Шаг 7
Добавьте в суп рыбный соус, сахар и сок лаймов по вкусу. Украсьте суп зеленью кинзы.
