Террин из курицы с оливками и фисташками

Приготовление

1. 1․

   В прямоугольную форму для выпечки выложите внахлёст несколько ломтиков бекона так, чтобы края свисали наружу.

2. 2․

   Оставшийся бекон и зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Яйца слегка взбейте вилкой.

3. 3․

   Смешайте фарш с беконом, яйцами, зеленью, фисташками, чесноком, солью, перцем и коньяком. Добавьте маслины.

   Если хотите, добавьте немного кедровых или других орехов.
4. 4․

   Выложите фарш в форму и разровняйте. Сверху накройте свисающими ломтиками бекона и фольгой.

5. 5․

   Поставьте форму в ёмкость большего размера. Долейте воду, чтобы она доходила примерно до середины формы с террином.

6. 6․

   Отправьте в разогретую до 180 °С на полтора часа.

7. 7․

   Достаньте террин из духовки. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 10–12 часов.