1 ч. 15 мин.

Тофу в кисло-сладком соусе

Name: Тофу в кисло-сладком соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Тофу 400–450 г; Соль 1 ч. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка + для тофу; Имбирь 1 небольшой кусочек; Чеснок 2 зубчика; Овощной бульон или вода 80 мл; Соевый соус 2 ст. ложки; Рисовый уксус 2 ст. ложки; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Кетчуп 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Насыщенный соус с имбирём, чесноком и кетчупом сделает тофу вкусным и ароматным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тофу

400–450 г

Соль

1 ч. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка + для тофу

Имбирь

1 небольшой кусочек

Чеснок

2 зубчика

Овощной бульон или вода

80 мл

Соевый соус

2 ст. ложки

Рисовый уксус

2 ст. ложки

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Кетчуп

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Тофу положите на тканевое полотенце или салфетку и накройте ещё одним. Сверху установите небольшой груз и оставьте на полчаса.
2․
Промокните тофу бумажными полотенцами и нарежьте кусочками. Добавьте соль и 1 столовую ложку масла, перемешайте.
3․
Посыпьте тофу крахмалом, перемешайте и стряхните излишки.
4․
Выложите тофу в один слой на застеленный пергаментом противень. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15–20 минут, в середине приготовления переверните.
5․
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс.
6․
Бульон соедините с соевым соусом, уксусом, сахаром, крахмалом и кетчупом.
7․
В сковороде разогрейте 1 ложку масла на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок с имбирём примерно за полминуты.
8․
Влейте соус, доведите до кипения и проварите примерно 4 минуты.
9․
Выложите тофу в сковороду, перемешайте с соусом и через 1–2 минуты снимите с огня.