Торт «Молочная девочка» с клубникой

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте 8 листов бумаги для выпечки.

2. 2․

   Сливочное масло растопите и немного остудите. Яйца слегка взбейте миксером с солью.

3. 3․

   Влейте к яйцам сливочное масло, сгущённое молоко и ванильный экстракт, взбейте до однородности.

4. 4․

   Всыпьте к жидким ингредиентам муку и разрыхлитель, взбейте тесто до однородности.

5. 5․

   Поставьте в центр листа бумаги для выпечки кольцо диаметром 20 см, выложите через него примерно 3 столовые ложки теста, равномерно его распределите и снимите кольцо.

6. 6․

   Перенесите лист на противень. Выпекайте корж 8–10 минут до лёгкого золотистого цвета.

7. 7․

   Таким же образом испеките коржи из оставшегося теста. Затем снимите их с листов бумаги и полностью остудите.

8. 8․

   Клубнику мелко нарежьте, выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы она пустила сок.

9. 9․

   Доведите клубнику до кипения. Разведите крахмал в холодной воде и, постоянно помешивая, влейте его к ягодам. Варите 2–3 минуты до загустения.

10. 10․

    Конфитюр переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.

11. 11․

    Крем-сыр взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. В отдельной миске взбейте в густую пену охлаждённые сливки.

12. 12․

    Соедините крем-сыр и взбитые сливки. Выложите один корж на блюдо, смажьте его кремом, сверху добавьте немного конфитюра. Повторяйте слои, пока не закончатся все коржи.

13. 13․

    Верх и бока торта обмажьте остатками крема. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей украсьте торт свежей клубникой.