Тёртый пирог с ревенём

Приготовление

1. 1․

   В миске соедините просеянную муку с солью, сахаром и разрыхлителем. В ту же миску натрите охлаждённое сливочное масло и добавьте яйцо. Быстро замесите тесто.

   Масло заранее уберите в морозилку на 30 минут, а перед натиранием слегка обваляйте в муке.
2. 2․

   Отделите от теста примерно ⅔. Заверните в плёнку и уберите в холодильник, пока будете заниматься начинкой. Вторую часть также заверните и оставьте в морозилке.

3. 3․

   Ревень очистите и нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте корицей с сахаром и перемешайте.

4. 4․

   Выложите в форму большую половину теста, распределите ровным слоем и сделайте бортики.

5. 5․

   На тесто высыпьте ревень, разровняйте и залейте сметаной или йогуртом. Сверху натрите на крупной тёрке тесто, которое лежало в морозилке.

6. 6․

   Запекайте пирог примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.

7. 7․

   Готовый пирог по желанию посыпьте сахарной пудрой.