Яйца карри масала
В этом блюде варёные яйца дополняет насыщенный луковый соус с ароматами индийских специй.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте тонкими перьями, помидоры и перец — маленькими кусочками, имбирь — мелкой соломкой. Мяту и кинзу порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Закиньте семена горчицы и, помешивая, обжаривайте, пока они не начнут лопаться.
Шаг 3
Добавьте лук, острый перец, имбирь, гарам масала, кориандр, тмин, куркуму, паприку, соль и чёрный перец. Помешивая, обжаривайте 5–8 минут.
Шаг 4
Выложите в сковороду помидоры вместе с кетчупом, мятой и кинзой. Готовьте всё вместе ещё примерно 3 минуты.
Шаг 5
Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения. Тушите соус на умеренном огне под крышкой 1–2 минуты.
Шаг 6
Выложите поверх соуса разрезанные пополам яйца, готовьте под крышкой 3–5 минут.
