35 мин.

Яйца карри масала

Name: Яйца карри масала
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Индийская
Ingredients: Репчатый лук 2 шутки; Помидоры 1–2 штуки; Чили или другой острый перец 1 штука; Имбирь 1 кусочек длиной 2–2½ см; Мята 1–2 веточки; Кинза несколько веточек; Топлёное масло 1 ст. ложка; Семена белой горчицы 1 ч. ложка; Гарам масала ½ ч. ложки; Кориандр молотый 1 ч. ложка; Тмин молотый ½ ч. ложки; Куркума 1 ч. ложка; Сладкая паприка ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Кетчуп 1–2 ст. ложки; Вода 180 мл; Варёные яйца 4 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде варёные яйца дополняет насыщенный луковый соус с ароматами индийских специй.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

2 шутки

Помидоры

1–2 штуки

Чили или другой острый перец

1 штука

Имбирь

1 кусочек длиной 2–2½ см

1–2 веточки

несколько веточек

1 ст. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 ч. ложка

1–2 ст. ложки

180 мл

4 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте тонкими перьями, помидоры и перец — маленькими кусочками, имбирь — мелкой соломкой. Мяту и кинзу порубите.
У перца и помидоров сначала удалите семена.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Закиньте семена горчицы и, помешивая, обжаривайте, пока они не начнут лопаться.
Шаг 3
Добавьте лук, острый перец, имбирь, гарам масала, кориандр, тмин, куркуму, паприку, соль и чёрный перец. Помешивая, обжаривайте 5–8 минут.
Шаг 4
Выложите в сковороду помидоры вместе с кетчупом, мятой и кинзой. Готовьте всё вместе ещё примерно 3 минуты.
Шаг 5
Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения. Тушите соус на умеренном огне под крышкой 1–2 минуты.
Шаг 6
Выложите поверх соуса разрезанные пополам яйца, готовьте под крышкой 3–5 минут.