40 мин.

Яки онигири

Name: Яки онигири
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Круглозёрный рис 160 г; Вода 240 мл; Соевый соус 2 ст. ложки; Картофельный крахмал 1 ч. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

В эту разновидность японской рисовой закуски не кладут начинку, но от этого она не становится менее вкусной. Крупу заправляют соевым соусом и обжаривают до аппетитной хрустящей корочки.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Круглозёрный рис

160 г

Вода

240 мл

Соевый соус

2 ст. ложки

Картофельный крахмал

1 ч. ложка

Растительное масло

1 ст. ложка

Сливочное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Рис промойте 3–4 раза, залейте холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
2․
Уменьшите огонь до минимума и готовьте рис 12–14 минут под крышкой, затем снимите его с огня и оставьте на 10–15 минут.
3․
Полейте рис соевым соусом и тщательно перемешайте. Влажными руками слепите из риса толстые треугольники.
4․
Посыпьте онигири тонким слоем крахмала с обеих сторон. Разогрейте на сковороде половину растительного масла и жарьте онигири на небольшом огне 5–7 минут.
5․
Переверните онигири и добавьте в сковороду оставшееся растительное масло, жарьте их до румяной корочки ещё 5–7 минут.
6․
Смажьте поверхность горячих онигири сливочным маслом.