1 ч.

Заливной пирог с печенью и яйцами

Name: Заливной пирог с печенью и яйцами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 650 г; Соль по вкусу; Яйца 5 штук; Укроп ¼ пучка; Зелёный лук ¼ пучка; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки + для смазывания; Крахмал 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу; Сметана 150 г; Мука 120 г; Разрыхлитель ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Идеальный пирог с нежным тестом и большим количеством начинки из нежной куриной печени, яиц и ароматной зелени.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная печень

650 г

Соль

по вкусу

Яйца

5 штук

Укроп

¼ пучка

Зелёный лук

¼ пучка

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

4 ст. ложки + для смазывания

Крахмал

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сметана

150 г

Мука

120 г

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Куриную печень отварите в кипящей подсоленной воде за 7–10 минут, остудите и крупно нарежьте.
Как и сколько варить куриную печень
2․
Четыре яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте крупными кубиками. Измельчите зелень.
Как и сколько варить яйца вкрутую
3․
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета.
4․
Смешайте печень с яйцами, жареным луком, зеленью и крахмалом, добавьте соль и перец по вкусу.
5․
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
6․
Оставшееся яйцо взбейте венчиком до однородности со сметаной и щепоткой соли.
7․
Добавьте к сметане муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
8․
Вылейте половину теста в форму, сверху выложите начинку и распределите оставшееся тесто. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистого цвета.