1 ч.

Заливной пирог с рисом и яйцами

Name: Заливной пирог с рисом и яйцами
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 6 штук; Рис 50 г; Зелёный лук 1 пучок; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Кефир 200 мл; Сливочное масло 100 г; Мука 200 г; Разрыхлитель 1–2 ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

На приготовление не уйдёт много времени. Замесите простое тесто, добавьте начинку и дождитесь, когда духовка сделает остальное.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

6 штук

Рис

50 г

Зелёный лук

1 пучок

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Кефир

200 мл

Сливочное масло

100 г

Мука

200 г

Разрыхлитель

1–2 ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Отварите вкрутую 4 яйца за 10 минут. Сварите рис. Всё остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Измельчите варёные яйца и зелень. Добавьте рис, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
3․
Для теста взбейте оставшиеся 2 яйца с щепоткой соли. Добавьте кефир, растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Хорошо перемешайте.
4․
Муку соедините с разрыхлителем и частями засыпайте в жидкую смесь. Каждый раз хорошо перемешивайте, чтобы получилось тесто без комков.
5․
Форму смажьте растительным маслом и выложите в неё половину теста. Сверху распределите начинку и оставшееся тесто.
6․
Запекайте пирог примерно 35 минут при температуре 180 °С.
Готовность проверяйте зубочисткой: после прокалывания пирога она должна остаться сухой.