1 ч. 15 мин.

Запеканка из тыквы и картошки с фаршем

Name: Запеканка из тыквы и картошки с фаршем
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 1 кг; Картофель 3 штуки; Сливочное масло 30 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лук репчатый 1 штука; Морковь 2 штуки; Болгарский перец 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Чеснок 3 зубчика; Фарш говяжий 500 г; Помидоры 2 штуки; Замороженный зелёный горошек 150 г; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Вода 50 мл; Сыр по вкусу

Дарья Ляднова

Попробуйте запеканку с сочным мясом и овощами под слоем нежного тыквенного пюре.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

1 кг

Картофель

3 штуки

Сливочное масло

30 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Лук репчатый

1 штука

Морковь

2 штуки

Болгарский перец

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка

Чеснок

3 зубчика

Фарш говяжий

500 г

Помидоры

2 штуки

Замороженный зелёный горошек

150 г

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Вода

50 мл

Сыр

по вкусу

Приготовление

1․
Тыкву и картофель очистите, нарежьте кубиками. Отварите в воде или на пару до мягкости. Добавьте сливочное масло и пюрируйте. Посолите и поперчите.
2․
Порубите лук, морковь и болгарский перец.
3․
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте нарезанные овощи 5–10 минут до прозрачности лука.
4․
Измельчите чеснок и добавьте в сковороду вместе с фаршем. Готовьте до потемнения мяса.
5․
Нарежьте помидоры кубиками и вмешайте в фарш вместе с зелёным горошком. Посолите, накройте крышкой и тушите 10 минут.
6․
Разогрейте духовку до 200 °C. Разведите крахмал в воде и влейте в сковороду. Перемешайте и оставьте на плите до загустения примерно на 5 минут.
7․
В форму для запекания выложите фарш. Распределите по нему пюре. Посыпьте тёртым сыром и запекайте около 20 минут до золотистого цвета.