Жареная говядина по-филиппински

Приготовление

1. 1․

   Мясо нарежьте тонкими ломтиками, лук — кольцами, чеснок — мелкими кусочками. Из лимона выжмите сок.

2. 2․

   Говядину посыпьте перцем, полейте цитрусовым соком и соевым соусом. Оставьте в холодильнике минимум на час. Слейте маринад в отдельную миску.

   Мариновать мясо можно и всю ночь.
3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте немного лука до мягкости и лёгкой румяности, выложите на тарелку.

4. 4․

   В той же сковороде обжарьте кусочки говядины по минуте с каждой стороны. Выложите на тарелку.

5. 5․

   Закиньте оставшийся лук вместе с чесноком и обжарьте до мягкости.

   Добавьте ещё немного масла, если нужно.
6. 6․

   Влейте в сковороду маринад от мяса и горячую воду. Доведите до кипения.

7. 7․

   Верните говядину в сковороду. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полчаса.

   Добавте ещё немного воды, если жидкость выкипит слишком быстро.
8. 8․

   Готовое мясо посыпьте молотым перцем, добавьте обжаренный лук.