1 ч. 55 мин.

Жареная говядина по-филиппински

Name: Жареная говядина по-филиппински
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мякоть говядины 600 г; Репчатый лук 3 штуки; Чеснок 3 зубчика; Лимон 1 штука; Соевый соус 5 ст. ложек; Растительное масло 4 ст. ложки; Вода 250 мл; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Секрет насыщенного вкуса в том, что мясо сначала маринуется с лимонным соком и соевым соусом.

Время приготовления

Общее

1 час 55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

3 штуки

3 зубчика

1 штука

5 ст. ложек

4 ст. ложки

250 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо нарежьте тонкими ломтиками, лук — кольцами, чеснок — мелкими кусочками. Из лимона выжмите сок.
Шаг 2
Говядину посыпьте перцем, полейте цитрусовым соком и соевым соусом. Оставьте в холодильнике минимум на час. Слейте маринад в отдельную миску.
Мариновать мясо можно и всю ночь.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте немного лука до мягкости и лёгкой румяности, выложите на тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде обжарьте кусочки говядины по минуте с каждой стороны. Выложите на тарелку.
Шаг 5
Закиньте оставшийся лук вместе с чесноком и обжарьте до мягкости.
Добавьте ещё немного масла, если нужно.
Шаг 6
Влейте в сковороду маринад от мяса и горячую воду. Доведите до кипения.
Шаг 7
Верните говядину в сковороду. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полчаса.
Добавте ещё немного воды, если жидкость выкипит слишком быстро.
Шаг 8
Готовое мясо посыпьте молотым перцем, добавьте обжаренный лук.