4 д.

Абрикосовый ликёр

Name: Абрикосовый ликёр
Prep time: 3 d 23 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 d
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белое сухое вино 750 мл; Коричневый или обычный сахар 400 г; Крупные абрикосы 12–14 штук; Корица 1 палочка; Водка 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Ароматный и приятный на вкус алкоголь можно подать в чистом виде или смешать с минеральной водой.

Время приготовления

Общее

4 д.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белое сухое вино

750 мл

Коричневый или обычный сахар

400 г

Крупные абрикосы

12–14 штук

Корица

1 палочка

Водка

500 мл

Можно добавить

Ваниль

1 стручок

Приготовление

1․
В толстостенной кастрюле смешайте вино и сахар. Поставьте на огонь выше среднего и варите, помешивая, примерно 2 минуты, пока кристаллики не растворятся.
2․
Добавьте нарезанные на четвертинки абрикосы без косточек вместе с корицей и стручком ванили, если используете его.
3․
Доведите до кипения, проварите 15 секунд, размешайте и варите ещё 15 секунд.
4․
Снимите кастрюлю с огня, влейте водку, размешайте и полностью остудите.
5․
Перелейте в глубокую миску, накройте сложенной в несколько слоёв марлей и уберите в холодильник на 4 дня.
6․
Готовый ликёр процедите через сложенную в несколько слоёв марлю и подавайте к столу или перелейте в сосуд для хранения.
Кусочки абрикосов из ликёра можно подать с мороженым или другими десертами.