Пирог с абрикосами на кефире

Ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника всё необходимое.

Соедините просеянную муку и разрыхлитель.

Миксером взбейте размягчённое масло. Не останавливаясь, постепенно всыпьте сахар, соль и ванилин.

По очереди введите яйца, тщательно перемешивая миксером после каждого добавления.

Влейте кефир, взбейте, всыпьте муку и замесите однородное тесто.

Половину абрикосов нарежьте мелкими кусочками, а остальное — крупными.

Маленькие кусочки выложите в тесто и перемешайте.

Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите туда тесто.

Сверху разложите крупные кусочки фруктов.

Выпекайте при температуре 180 °C в течение 50–55 минут.

После остывания можно посыпать пирог сахарной пудрой.