50 мин.

Аджика с грушами на зиму

Name: Аджика с грушами на зиму
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Груши 3 штуки; Болгарский перец 6 штук; Помидоры 6 штук; Лук репчатый 2 штуки; Перец чили 4 штуки; Чеснок 4 зубчика; Базилик свежий по вкусу; Соль по вкусу; Сахар 2 ст. ложки; Растительное масло 60 мл; Уксус 9% 50 мл

Дарья Ляднова

Груша добавляет этому соусу лёгкую сладость, а свежий базилик — приятный аромат. Аджика идеально подойдёт для мясных блюд.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Груши

3 штуки

Болгарский перец

6 штук

Помидоры

6 штук

Лук репчатый

2 штуки

Перец чили

4 штуки

Чеснок

4 зубчика

Базилик свежий

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

2 ст. ложки

Растительное масло

60 мл

Уксус 9%

50 мл

Приготовление

1․
Из груш удалите сердцевины, а из болгарских перцев — семена. По отдельности пропустите эти ингредиенты, помидоры и лук через мясорубку.
2․
Смешайте подготовленные компоненты в кастрюле. Доведите до кипения. Нагревайте на небольшом огне, иногда помешивая, 20 минут.
3․
Удалите из острых перцев семена. Измельчите их вместе с зубчиками чеснока с помощью блендера или мясорубки. Порубите базилик.
4․
Добавьте к овощам острые перцы с чесноком, соль, сахар и масло. Кипятите 20 минут. Вмешайте базилик и уксус и варите ещё 10 минут.
5․
Распределите аджику по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов