2 ч.

Английские мини-пироги с сухофруктами — оригинальная зимняя выпечка

Name: Английские мини-пироги с сухофруктами — оригинальная зимняя выпечка
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Яблоко крупное 1 штука; Финики без косточек 250 г; Грецкие или другие орехи 25 г; Изюм 50 г; Лимонная цедра 1 ст. ложка; Бренди или апельсиновый сок 50 мл; Корица молотая 1 щепотка; Сливочное масло 160 г; Сахар 75 г; Яичные желтки 3 штуки; Мука 250 г + для посыпки

Дарья Ляднова

Корзиночки из рассыпчатого песочного теста, наполненные финиками, изюмом и яблоком. В начинку добавляется алкоголь, но его можно заменить соком.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яблоко крупное

1 штука

Финики без косточек

250 г

Грецкие или другие орехи

25 г

Изюм

50 г

Лимонная цедра

1 ст. ложка

Бренди или апельсиновый сок

50 мл

Корица молотая

1 щепотка

Сливочное масло

160 г

Сахар

75 г

Яичные желтки

3 штуки

Мука

250 г + для посыпки

Можно добавить

Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

1․
Очистите и натрите яблоко. Мелко порубите финики и орехи. Смешайте эти ингредиенты. Добавьте изюм, цедру, бренди и корицу.
2․
Взбейте миксером мягкое масло и сахар в пышную массу. Добавьте 2 желтка, а затем муку.
3․
Соберите тесто в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
4․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте из него 16 кругов диаметром 8 см.
5․
Выложите заготовки в формочки для кексов. Прижмите ко дну и стенкам. Наполните начинкой.
6․
Раскатайте обрезки теста. Вырежьте из них звёздочки и накройте ими начинку. Уберите в холодильник на 30 минут.
7․
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте тесто оставшимся желтком. Выпекайте корзиночки около 15 минут до румяности.
По желанию посыпьте остывшие пироги сахарной пудрой.