1 ч.

Банановый кекс без заморочек

Name: Банановый кекс без заморочек
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Крупные спелые бананы 2 штуки; Греческий йогурт 140 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Крупные яйца 2 штуки; Сахар 150 г; Мука 190 г; Сода 1 неполная ч. ложка (без горки); Соль ¹⁄₂ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Тесто готовится максимально просто: все ингредиенты просто смешиваются в стационарном блендере! Выпечка получается очень нежной, мягкой, пышной.

Если у вас нет блендера, тщательно разомните бананы вилкой и смешивайте ингредиенты венчиком. По цвету тесто выйдет не таким однородным, но всё равно будет вкусно.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г

Крупные спелые бананы

2 штуки

Греческий йогурт

140 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Крупные яйца

2 штуки

Сахар

150 г

Мука

190 г

Сода

1 неполная ч. ложка (без горки)

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

Приготовление

1․
Растопите масло и остудите. В большой стационарный блендер положите бананы, йогурт, масло, ваниль и яйца. Взбивайте 10–15 секунд на высокой скорости.
Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2․
Всыпьте туда же сахар, просеянную муку, соду и соль. Взбивайте 8–10 секунд. Если в тесте остались комочки, перемешайте его лопаткой прямо в блендере.
3․
Застелите пергаментом небольшую форму для кекса. Вылейте туда тесто.
4․
Разогрейте духовку до 170 °C. Выпекайте банановый кекс 50–60 минут. Прежде чем вынимать его из формы, дайте остыть 10 минут.
Чтобы проверить на готовность, воткните в кекс зубочистку. Она должна выйти без сырых остатков теста.