45 мин.

Бефстроганов из свинины

Name: Бефстроганов из свинины
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 350 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 50 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Мука 1 ст. ложка; Сметана 2 ст. ложки; Сливки 150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для свинины по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Классически это блюдо готовят из говядины, но и с другим мясом вкус получается отменным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

350 г

Репчатый лук

1 штука

Сливочное масло

50 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Мука

1 ст. ложка

Сметана

2 ст. ложки

Сливки

150 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приправа для свинины

по вкусу

Можно добавить

Томатная паста

по вкусу

Приготовление

1․
Свинину нарежьте плоскими кусочками толщиной примерно в сантиметр. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте с обеих сторон. После нарежьте продолговатыми кусочками.
2․
Лук нарежьте четвертинками колец или небольшими кусочками.
3․
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на огне выше среднего. Помешивая, обжарьте свинину за несколько минут.
4․
Когда в сковороде практически не останется жидкости, которая выделилась из мяса, добавьте лук. Готовьте ещё примерно 5 минут, помешивая.
5․
Немного убавьте огонь до отметки немного ниже среднего. Засыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте.
6․
Добавьте сметану со сливками, посолите, поперчите и посыпьте приправой. Прикройте крышкой и тушите примерно 15 минут.
Вместе со сметаной и сливками можно добавить немного томатной пасты.