45 мин.

Бефстроганов из свинины

Name: Бефстроганов из свинины
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 350 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 50 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Мука 1 ст. ложка; Сметана 2 ст. ложки; Сливки 150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для свинины по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Классически это блюдо готовят из говядины, но и с другим мясом вкус получается отменным.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

350 г

1 штука

50 г

2–3 ст. ложки

1 ст. ложка

2 ст. ложки

150 мл

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Томатная паста

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте плоскими кусочками толщиной примерно в сантиметр. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте с обеих сторон. После нарежьте продолговатыми кусочками.
Шаг 2
Лук нарежьте четвертинками колец или небольшими кусочками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на огне выше среднего. Помешивая, обжарьте свинину за несколько минут.
Шаг 4
Когда в сковороде практически не останется жидкости, которая выделилась из мяса, добавьте лук. Готовьте ещё примерно 5 минут, помешивая.
Шаг 5
Немного убавьте огонь до отметки немного ниже среднего. Засыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Добавьте сметану со сливками, посолите, поперчите и посыпьте приправой. Прикройте крышкой и тушите примерно 15 минут.
Вместе со сметаной и сливками можно добавить немного томатной пасты.