Бермудская рыбная похлёбка
Этот суп получается густым и сытным. Особенные нотки в его вкус добавляют ром и вустерский соус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбу и картошку нарежьте средними кусочками, а сельдерей, лук и перцы — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, морковь, чеснок, сельдерей и перцы.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю картошку, лавровый лист, тимьян, душистый перец, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Залейте всё бульоном и добавьте соусы. После закипания уменьшите огонь до умеренного и варите 20–25 минут.
Шаг 6
Закиньте в суп рыбу и варите ещё 10–15 минут.
Шаг 7
Крахмал размешайте с водой и влейте в суп. Оставьте на огне ещё на несколько минут, чтобы похлёбка загустела.
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня, добавьте ром и перемешайте.
