Бисквитный торт с манго

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте миксером в лёгкую пену. Всыпьте сахар и взбивайте ещё 7–8 минут до образования светлой плотной массы.

2. 2․

   Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Влейте к яйцам ванильный экстракт, в 3–4 приёма всыпьте муку и осторожно перемешайте.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму для выпечки диаметром 23–25 см застелите пергаментной бумагой.

   Из этого количества продуктов можно приготовить один торт диаметром 23 см или два диаметром 18 см.
4. 4․

   Тесто вылейте в форму. Выпекайте бисквит 30–35 минут до золотистого цвета.

5. 5․

   Готовый бисквит остудите, достаньте из формы, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

6. 6․

   Взбивайте миксером крем-сыр, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт 5–6 минут до однородности. Уберите крем в холодильник на 30–40 минут.

7. 7․

   Бисквит разрежьте вдоль на два коржа. Манго очистите и нарежьте небольшими кубиками.

8. 8․

   Один корж смажьте кремом, сверху выложите половину манго. Покройте фрукты тонким слом крема. Сверху выложите второй корж.

9. 9․

   Верх и бока торта обмажьте кремом. Уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте торт второй половиной манго.