1 ч.

Болгарские перцы с мёдом на зиму

Name: Болгарские перцы с мёдом на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перец болгарский 1 кг; Вода 750 мл + для замачивания; Чеснок 1 головка; Перец чёрный горошком по вкусу; Растительное масло 50 мл; Соль 1 ст. ложка; Мёд 4 ст. ложки; Уксус столовый 9%-й 30 мл

Дарья Ляднова

Благодаря медовому маринаду перцы получаются сладковатыми. Их можно добавлять в яичницу и салаты или подавать с мясными блюдами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Перец болгарский

1 кг

Вода

750 мл + для замачивания

Чеснок

1 головка

Перец чёрный горошком

по вкусу

Растительное масло

50 мл

Соль

1 ст. ложка

Мёд

4 ст. ложки

Уксус столовый 9%-й

30 мл

Приготовление

1․
Удалите из перцев семена и нарежьте их на крупные дольки. Залейте кипятком на 5–10 минут.
Вес овощей указан в очищенном виде.
2․
Простерилизуйте банки. На дно каждой выложите 1–2 зубчика чеснока и несколько горошин чёрного перца.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
3․
Распределите по ёмкостям болгарский перец. Плотно утрамбуйте.
У вас получится примерно три полулитровые банки.
4․
Вскипятите около 750 мл воды. Залейте ей перцы. Оставьте на 20 минут. Слейте жидкость в кастрюлю.
Вам может надобиться больше или меньше воды.
5․
Добавьте в воду масло, соль и мёд. Доведите до кипения. Вмешайте уксус.
6․
Залейте маринадом перцы. Закатайте банки, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.