2 ч.

Маринованный перец за два часа

Name: Маринованный перец за два часа
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Болгарские перцы 3 штуки; Чеснок 4 зубчика; Соль 2 ч. ложки; Сахар 2 ст. ложки; Вода 180 мл; Рисовый уксус 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кусочки перца остаются хрустящими, а во вкусе появляется приятная кислинка.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

4 зубчика

2 ч. ложки

2 ст. ложки

180 мл

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перцы очистите от семян, промойте и подсушите. Нарежьте соломкой или не слишком крупными кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Соль и сахар засыпьте в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и проварите несколько минут, чтобы кристаллики растворились. Снимите с огня и смешайте с уксусом.
Шаг 3
Перец и чеснок сложите в банку. Залейте маринадом и оставьте на полтора-два часа.
Если перцы не покрыты полностью, долейте немного кипятка.
Шаг 4
Подавайте перцы к столу сразу или уберите в холодильник. Хранить закуску можно не больше недели.
Со временем вкус перца станет насыщеннее.