50 мин.

Маринованный перец с чесноком на зиму

Name: Маринованный перец с чесноком на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Болгарские перцы 1 кг; Острые перцы 1–2 штуки; Чеснок 5 зубчиков; Вода 500 мл; Сахар 1 ст. ложка; Соль 2 ч. ложки; Яблочный уксус 250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта заготовка отлично дополнит основные блюда. Перец получится в меру острым и насыщенным на вкус.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1–2 штуки

5 зубчиков

500 мл

1 ст. ложка

2 ч. ложки

250 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перцы очистите от семян. Нарежьте средними кусочками. Чеснок измельчите.
Шаг 2
Распределите овощи по стерилизованным банкам. Общий объём будет примерно 1 200 мл.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 3
Воду вскипятите с сахаром и солью. Помешивая, проварите несколько минут, чтобы все кристаллики растворились. Влейте уксус, размешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Разлейте горячий маринад по банкам. Прикройте крышками.
Шаг 5
На дно кастрюли постелите полотенце и поставьте банки с перцем. Залейте тёплую воду примерно по плечики банок.
Шаг 6
Поставьте на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте на умеренном огне 10–15 минут.
Чем больше объём банок, тем дольше их нужно стерилизовать.
Шаг 7
Аккуратно достаньте банки и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.