Булочки ачма с оливковым маслом

Приготовление

1. 1․

   Соедините воду, молоко, дрожжи и сахар. Вмешайте 125 мл масла и яичный белок.

2. 2․

   Добавьте к жидким ингредиентам соль. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.
3. 3․

   Накройте миску с тестом полотенцем. Оставьте при комнатной температуре примерно на 45 минут, чтобы оно удвоилось в размере.

4. 4․

   Выложите тесто на стол и разделите на 8–10 одинаковых кусочков.

5. 5․

   Каждую порцию разомните руками в тонкую лепёшку. Смажьте небольшим количеством масла. Сверните в рулетик, перекрутите жгутом и соедините края.

6. 6․

   Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

7. 7․

   Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте заготовки оставшимся желтком.

   По желанию посыпьте кунжутом.
8. 8․

   Выпекайте ачму около 20–25 минут до румяности.