Буррито с овощами и киноа
Пряные овощи и богатая белком крупа — отличный вариант лёгкой начинки для буррито. А если хотите сделать блюдо сытнее, добавьте сыр и авокадо.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Киноа промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите под крышкой 15–20 минут до готовности.
Как варить киноа правильноШаг 2
Лук, болгарский перец и помидор нарежьте небольшими кубиками. Измельчите чеснок.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до прозрачности 3–4 минуты.
Шаг 4
Всыпьте к луку чеснок. Если хотите, добавьте мелко нарезанный халапеньо. Готовьте ещё минуту.
Шаг 5
Добавьте болгарский перец, жарьте овощи 8–10 минут до мягкости.
Шаг 6
Всыпьте помидор и кукурузу, тушите ещё 2–3 минуты. Добавьте фасоль, киноа, специи и соль, хорошо перемешайте и снимите с огня. Смешайте с рубленой кинзой.
Шаг 7
На край каждой тортильи выложите начинку, сверните лепёшки плотными конвертами. Обжарьте буррито со всех сторон на сухой сковороде до золотистого цвета.
