Буррито с овощами и киноа
45 мин.

Буррито с овощами и киноа

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Пряные овощи и богатая белком крупа — отличный вариант лёгкой начинки для буррито. А если хотите сделать блюдо сытнее, добавьте сыр и авокадо.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Киноа
85 г
Вода
240 мл
Репчатый лук
1 штука
Болгарский перец
1 штука
Помидор
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Растительное масло
2 ст. ложки
Консервированная кукуруза
170 г
Консервированная фасоль
230 г
Копчёная паприка
1 ч. ложка
Молотая зира
1 ч. ложка
Сухой чили
1 ч. ложка
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Кинза
½ пучка
Тортильи
5–6 штук

Можно добавить

Свежий перец халапеньо
по вкусу
Твёрдый сыр
по вкусу
Авокадо
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Киноа промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите под крышкой 15–20 минут до готовности.

    Как варить киноа правильно

  2. 2․

    Лук, болгарский перец и помидор нарежьте небольшими кубиками. Измельчите чеснок.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до прозрачности 3–4 минуты.

  4. 4․

    Всыпьте к луку чеснок. Если хотите, добавьте мелко нарезанный халапеньо. Готовьте ещё минуту.

  5. 5․

    Добавьте болгарский перец, жарьте овощи 8–10 минут до мягкости.

  6. 6․

    Всыпьте помидор и кукурузу, тушите ещё 2–3 минуты. Добавьте фасоль, киноа, специи и соль, хорошо перемешайте и снимите с огня. Смешайте с рубленой кинзой.

  7. 7․

    На край каждой тортильи выложите начинку, сверните лепёшки плотными конвертами. Обжарьте буррито со всех сторон на сухой сковороде до золотистого цвета.

    В начинку можно добавить натёртый сыр и кусочки авокадо.
Обложка: Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Буррито с креветками
Буррито с креветками
Буррито с фасолью и грибами
Буррито с фасолью и грибами
Буррито с рисом и овощами
Буррито с рисом и овощами
Буррито с яйцами
Буррито с яйцами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное