1 ч.

Чебуреки с мясом и тыквой

Name: Чебуреки с мясом и тыквой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука 500 г + для посыпки; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Растительное масло 200 мл; Вода 250 мл; Тыква 300 г; Лук репчатый 1 штука; Фарш 450 г; Кориандр молотый ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Очень ароматные чебуреки с пряной начинкой из фарша и овощей.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г + для посыпки

Соль

1 ч. ложка + для начинки

Растительное масло

200 мл

Вода

250 мл

Тыква

300 г

Лук репчатый

1 штука

Фарш

450 г

Кориандр молотый

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
В муку добавьте 1 чайную ложку соли, 75 мл растительного масла и горячую воду. Замесите тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2․
Очистите тыкву, нарежьте кубиками. Мелко порубите лук.
3․
В сковороде на среднем огне разогрейте 25 мл растительного масла. Обжаривайте фарш в течение 10 минут.
4․
Добавьте тыкву, лук, кориандр, соль и перец. Тушите под крышкой 10–15 минут. Слегка остудите.
5․
Присыпьте стол мукой. Тесто разделите на одинаковые кусочки. Раскатайте их в тонкие лепёшки.
6․
На одну половину каждой лепёшки выложите порцию начинки. Накройте второй половиной и запечатайте края вилкой.
7․
В сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 100 мл масла. Обжаривайте чебуреки по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.