1 ч.

Чебуреки с мясом и тыквой

Name: Чебуреки с мясом и тыквой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука 500 г + для посыпки; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Растительное масло 200 мл; Вода 250 мл; Тыква 300 г; Лук репчатый 1 штука; Фарш 450 г; Кориандр молотый ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Очень ароматные чебуреки с пряной начинкой из фарша и овощей.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г + для посыпки

Соль

1 ч. ложка + для начинки

200 мл

250 мл

300 г

1 штука

450 г

½ ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В муку добавьте 1 чайную ложку соли, 75 мл растительного масла и горячую воду. Замесите тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 2
Очистите тыкву, нарежьте кубиками. Мелко порубите лук.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне разогрейте 25 мл растительного масла. Обжаривайте фарш в течение 10 минут.
Шаг 4
Добавьте тыкву, лук, кориандр, соль и перец. Тушите под крышкой 10–15 минут. Слегка остудите.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Тесто разделите на одинаковые кусочки. Раскатайте их в тонкие лепёшки.
Шаг 6
На одну половину каждой лепёшки выложите порцию начинки. Накройте второй половиной и запечатайте края вилкой.
Шаг 7
В сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 100 мл масла. Обжаривайте чебуреки по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.