Цветная капуста в кляре по-маньчжурски

Приготовление

1. 1․

   Цветную капусту разделите на соцветия. На 5 минут залейте горячей водой. Откиньте на дуршлаг, а после выложите в один слой на тарелку, чтобы подсушить.

2. 2․

   Смешайте просеянную муку с крахмалом, паприкой, солью и перцем. Влейте воду и перемешайте венчиком, чтобы не осталось комков.

3. 3․

   Засыпьте цветную капусту в кляр и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями выкладывайте соцветия и в один слой и обжаривайте до румяности. Выложите на бумажные полотенца.

5. 5․

   Паприку соедините со столовой ложкой воды комнатной температуры, чтобы получилась паста.

6. 6․

   Смешайте соевый и чили соусы с кетчупом, подготовленной пастой, сахаром и уксусом.

7. 7․

   Острый перец нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки.

8. 8․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте перец с имбирём и чесноком за минуту-две.

9. 9․

   Добавьте подготовленный соус и воду. Доведите до кипения и оставьте на огне на несколько минут. Смешайте с чёрным перцем.

10. 10․

    Снимите соус с огня и оставьте на несколько минут, после добавьте цветную капусту и перемешайте.