5 ч.

Дубайский тирамису — десерт, перед которым невозможно устоять

Name: Дубайский тирамису — десерт, перед которым невозможно устоять
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Тесто катаифи 200 г; Сливочное масло 1 ст. ложка; Фисташковая паста 200 г; Тахини (кунжутная паста) 1–2 ст. ложки; Маскарпоне 400 г; Сливки жирностью 33% или выше 250 мл; Сахар 50 г; Печенье савоярди 12–14 штук; Молоко 80 мл; Шоколад 150 г; Фисташки по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Десерт в стиле нашумевшего дубайского шоколада готовится проще простого. Классическое сочетание воздушного печенья и нежного крема из маскарпоне идеально дополнят фисташки, хрустящее тесто катаифи и шоколадный ганаш.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тесто катаифи

200 г

Сливочное масло

1 ст. ложка

Фисташковая паста

200 г

Тахини (кунжутная паста)

1–2 ст. ложки

Маскарпоне

400 г

Сливки жирностью 33% или выше

250 мл

Сахар

50 г

Печенье савоярди

12–14 штук

Молоко

80 мл

Шоколад

150 г

Фисташки

по вкусу

Приготовление

1․
Мелко порубите тесто. Растопите в сковороде масло и обжарьте катаифи до золотистого цвета.
2․
Смешайте с фисташковой пастой и тахини, остудите.
3․
Немного взбейте миксером маскарпоне. Добавьте 100 мл охлаждённых сливок и сахар, взбейте в пышную массу.
4․
Каждое печенье окуните в молоко и выложите в форму.
5․
Смажьте примерно третью крема. Покройте фисташковой массой и оставшимся кремом. Уберите в холодильник на 1 час.
6․
Растопите шоколад со 150 мл сливок. Немного остудите. Покройте десерт шоколадом, украсьте рублеными фисташками.
7․
Охлаждайте дубайский тирамису ещё 3–4 часа.