Фаршированные макароны-ракушки с соусом болоньезе

Приготовление

1. 1․

   Лук, помидоры и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Посыпьте чайной ложкой соли и, часто помешивая, обжаривайте 5 минут.

3. 3․

   Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту, а после — ещё столько же с томатной пастой.

4. 4․

   Выложите в сковороду фарш. Готовьте всё вместе ещё 5 минут, разбивая крупные комки лопаткой.

5. 5․

   Добавьте помидоры вместе с соком, тимьян и ещё половину чайной ложки соли.

6. 6․

   Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, прикройте крышкой и оставьте примерно на час. Время от времени помешивайте. Слегка остудите.

7. 7․

   Макароны отварите в подсоленной воде примерно за 8 минут — точное время смотрите на упаковке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

8. 8․

   Наполните макароны соусом и выложите в смазанную маслом форму. Оставшийся соус распределите между ракушками. Сверху посыпьте сыром.

9. 9․

   Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут.