Каннеллони с фаршем под соусом бешамель
1 ч. 10 мин.

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Томатно-мясная начинка и нежный молочный соус отлично подходит для макарон в форме трубочек.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Сельдерей
1 стебель
Томатный соус
700 г
Чеснок
2 зубчика
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Фарш из свинины и говядины
500 г
Сухое красное вино
100 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Каннеллони
8–10 штук
Сливочное масло
1 ст. ложка
Пшеничная мука
1 ст. ложка
Молоко
350 мл
Молотый мускатный орех
1 щепотка

Приготовление

  1. 1․

    Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками, помидоры — более крупными. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.

  3. 3․

    Выложите туда фарш. Помешивая и разбивая лопаткой крупные комки, обжаривайте 4–5 минут.

  4. 4․

    Влейте вино и продолжайте мешать, пока оно не выпарится практически полностью.

    Если не хотите использовать алкоголь, сразу переходите к следующему шагу.
  5. 5․

    Добавьте 200 г томатного соуса, посолите и поперчите. Убавьте огонь до небольшого и тушите ещё 10 минут.

    Вместо соуса можно взять измельчённые томаты в собственном соку.
  6. 6․

    Каннеллони отварите до полуготовности примерно за 5–6 минут, точное время смотрите на упаковке. Слегка остудите. Заполните трубочки фаршем.

  7. 7․

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё оставшийся томатный соус. Сверху поместите каннеллони.

  8. 8․

    В сковороде растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку. Помешивая, обжаривайте минуту-полторы.

  9. 9․

    Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте немного соли и щепотку мускатного ореха.

  10. 10․

    Через 4–5 минут снимите соус с огня и полейте каннеллони.

  11. 11․

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.

Обложка: Iaroshenko Maryna / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Каннеллони с курицей и грибами
Каннеллони с курицей и грибами
Фаршированные макароны-ракушки с курицей и шпинатом
Фаршированные макароны-ракушки с курицей и шпинатом
Каннеллони с рикоттой и шпинатом
Каннеллони с рикоттой и шпинатом
Макароны, фаршированные курицей и грибами
Макароны, фаршированные курицей и грибами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное