1 ч. 40 мин.

Заливной пирог с фаршем на сметане и майонезе

Name: Заливной пирог с фаршем на сметане и майонезе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 3 ст. ложки + для смазывания; Лук репчатый 1 штука; Фарш 400 г; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 2 штуки; Сметана жирностью 15–20% 200 г; Майонез 200 г; Сахар 1 ч. ложка; Сода ½ ч. ложки; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Мука 200 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Тесто для этого пирога получается мягким и пышным, а мясная начинка — сочной.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

3 ст. ложки + для смазывания

Лук репчатый

1 штука

Фарш

400 г

Соль

1 ч. ложка + для начинки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Яйца

2 штуки

Сметана жирностью 15–20%

200 г

200 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

2 ч. ложки

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте в сковороде растительное масло. Порубите лук и обжарьте до мягкости.
Шаг 2
Добавьте фарш. Готовьте, помешивая, 15–20 минут. Посолите и поперчите. Немного остудите.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки. Дно застелите пергаментом.
Шаг 4
Взбейте венчиком яйца, сметану и майонез. Добавьте 1 чайную ложку соли, сахар, соду и разрыхлитель. Вмешайте муку.
Шаг 5
Вылейте в форму половину теста и разровняйте. Распределите по нему начинку. Покройте оставшимся тестом.
Шаг 6
Выпекайте пирог около 40 минут до румяности. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.