1 ч. 15 мин.

Фруктовый хлеб с персиками

Name: Фруктовый хлеб с персиками
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 300 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Молотая корица 1½ ч. ложки; Персики 4–5 штук; Сливочное масло 120 г; Сахар 200 г; Яйца 3 штуки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Выпечка получается мягкой, воздушной, с чудесным персиково-ванильным ароматом и нотками корицы.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

300 г

Разрыхлитель

2 ч. ложки

Соль

1 ч. ложка

Молотая корица

1½ ч. ложки

Персики

4–5 штук

Сливочное масло

120 г

Сахар

200 г

Яйца

3 штуки

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Можно добавить

Сахарная пудра

150 г

Вода

2–3 ст. ложки

Приготовление

1․
Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и корицей. Мякоть персиков нарежьте небольшими кусочками.
2․
Взбейте размягчённое сливочное масло. Не выключая миксер, добавьте сначала сахар, а после по одному яйцу и каждый раз хорошо взбивайте.
3․
Не выключая миксер, добавляйте понемногу муку и персики, начните с мучной смеси и закончите ей. Вмешайте в готовое тесто ванильный экстракт.
4․
Выложите тесто в смазанную маслом форму и запекайте примерно 45–60 минут при температуре 180 °С. Готовность проверяйте шпажкой, она должна остаться сухой.
5․
Сахарную пудру разотрите с горячей водой, постепенно добавляя по одной ложке жидкости.
6․
Готовый хлеб достаньте из духовки, оставьте на 10 минут, а после выньте из формы и полейте сахарной глазурью.