40 мин.

Говядина по-монгольски

Name: Говядина по-монгольски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Монгольская
Ingredients: Чеснок 4 зубчика; Имбирь 10 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Соевый соус 120 мл; Вода 60 мл; Коричневый сахар 100 г; Филе говядины 450 г; Кукурузный крахмал 40 г; Зелёный лук 2–3 пера

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тонкие ломтики сочного мяса в густом соусе с ароматом имбиря и чеснока идеально сочетаются с отварным рисом.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

4 зубчика

Имбирь

10 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Соевый соус

120 мл

Вода

60 мл

Коричневый сахар

100 г

Филе говядины

450 г

Кукурузный крахмал

40 г

Зелёный лук

2–3 пера

Приготовление

1․
Чеснок и имбирь очистите, измельчите и жарьте на 1 столовой ложке растительного масла 1 минуту.
2․
Добавьте в сковороду соевый соус, воду и коричневый сахар, перемешайте, доведите соус до кипения и варите 3–5 минут до загустения.
3․
Говядину нарежьте тонкими ломтиками и со всех сторон обсыпьте крахмалом.
Для этого блюда лучше всего подходит мясо из нежирных частей говядины, например пашины.
4․
На сковороде хорошо разогрейте 1 столовую ложку масла, обжарьте половину говядины до коричневой корочки на сильном огне за 2–3 минуты.
5․
Переложите готовое мясо в миску и уберите в сторону. Таким же образом обжарьте вторую половину говядины.
6․
Верните мясо в сковороду, смешайте с соусом и тушите ещё 5–7 минут. Украсьте говядину нарезанным зелёным луком.