1 ч. 20 мин.

Говядина, тушенная с кабачками и помидорами

Name: Говядина, тушенная с кабачками и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 500 г; Молодые кабачки 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Помидоры 600 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Мясной бульон или вода 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо и овощи очень удачно сочетаются в этом простом блюде. Томатная паста добавляет приятную кислинку, а чеснок — притягательный аромат.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

500 г

Молодые кабачки

1–2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Помидоры

600 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Томатная паста

1 ст. ложка

Мясной бульон или вода

250 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Говядину и кабачки нарежьте кусочками среднего размера, лук и чеснок — небольшими.
2․
Помидоры на полминуты-минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой, удалите кожицу и семена. Мякоть овощей измельчите ножом.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
4․
Выложите мясо в сковороду и обжаривайте всё вместе 4–5 минут, а после — ещё минуту вместе с томатной пастой.
5․
Добавьте помидоры и горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 45 минут. Говядина должна стать мягкой.
6․
Выложите туда же кабачки, посолите и поперчите. Готовьте всё вместе ещё 15 минут.