1 ч. 20 мин.

Говядина, тушенная с кабачками и помидорами

Name: Говядина, тушенная с кабачками и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 500 г; Молодые кабачки 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Помидоры 600 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Мясной бульон или вода 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо и овощи очень удачно сочетаются в этом простом блюде. Томатная паста добавляет приятную кислинку, а чеснок — притягательный аромат.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1–2 штуки

1 штука

2–3 зубчика

600 г

3 ст. ложки

1 ст. ложка

Мясной бульон или вода

250 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Говядину и кабачки нарежьте кусочками среднего размера, лук и чеснок — небольшими.

Шаг 2

Помидоры на полминуты-минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой, удалите кожицу и семена. Мякоть овощей измельчите ножом.

Шаг 3

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.

Шаг 4

Выложите мясо в сковороду и обжаривайте всё вместе 4–5 минут, а после — ещё минуту вместе с томатной пастой.

Шаг 5

Добавьте помидоры и горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 45 минут. Говядина должна стать мягкой.