1 ч.

Говяжьи фрикадельки с фасолью и соусом

Name: Говяжьи фрикадельки с фасолью и соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Мексиканская
Ingredients: Сухари панировочные 70 г; Молоко 80 мл; Говяжий фарш 500 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Чили или другой острый перец 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Томатная паста 2 ст. ложки; Яблочный или белый винный уксус 1 ст. ложка; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Говяжий бульон 250 мл; Консервированная фасоль в томатном соусе 2 банки; Сладкая паприка 2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде американской и мексиканской кухни насыщенный соус с консервированной фасолью удачно подчёркивает вкус мясных шариков.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сухари панировочные

70 г

Молоко

80 мл

Говяжий фарш

500 г

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Репчатый лук

1 штука

Чили или другой острый перец

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Томатная паста

2 ст. ложки

Яблочный или белый винный уксус

1 ст. ложка

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Говяжий бульон

250 мл

Консервированная фасоль в томатном соусе

2 банки

Сладкая паприка

2 ч. ложки

Приготовление

1․
Смешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на 5 минут.
2․
Добавьте в фарш сухари, слегка взбитое яйцо, половину чайной ложки соли и перец. Сформируйте небольшие шарики.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.
4․
Луковицу и острый перец без семян нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Если у вас нет свежего острого перца, используйте хлопья сушёного.
5․
В ту же сковороду выложите лук и, помешивая, обжарьте до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.
Добавьте ещё немного масла, если нужно.
6․
Добавьте томатную пасту и мешайте минуту-полторы. Влейте уксус, всыпьте сахар и готовьте минуту.
7․
Введите горячий бульон, фасоль, нарезанный перец, паприку и соль. Размешайте и доведите до кипения.
8․
Выложите фрикадельки в сковороду и полейте соусом. Тушите на умеренном огне под крышкой примерно полчаса. Время от времени помешивайте.