Запечённые фрикадельки в овощном соусе

Приготовление

1. 1․

   Панировочные сухари соедините с солью и перцем. Яйцо слегка взбейте.

2. 2․

   Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш и перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

3. 3․

   Выложите фрикадельки на смазанный маслом противень. Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 10–15 минут.

   Чем мельче фрикадельки, тем меньше их нужно запекать.
4. 4․

   Тем временем займитесь соусом. Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой, очистите от кожицы и удалите семена.

5. 5․

   Мякоть томатов, лук, сельдерей и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

6. 6․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук, морковь, перец и сельдерей до мягкости.

7. 7․

   Добавьте помидоры, кориандр и карри. Помешивайте ещё несколько минут.

8. 8․

   Залейте овощи горячим бульоном. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне под крышкой на 10–12 минут. Посолите и поперчите.

   Регулируйте густоту соуса по своему вкусу.
9. 9․

   Переложите запечённые фрикадельки в соус. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 5 минут.