Мясные фрикадельки с пармезаном в томатном соусе
1 ч.

Мясные фрикадельки с пармезаном в томатном соусе

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Приготовьте аппетитные мясные шарики из свинины и говядины в овощном соусе из консервированных помидоров.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для фрикаделек

Хлеб или батон
3–4 ломтика
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
1–2 зубчика
Яйцо
1 штука
Пармезан или другой сыр
50–70 г
Фарш из свинины и говядины
500–600 г
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
½ ч. ложки
Растительное масло
2 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Помидоры в собственном соку
800 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Хлеб без корочек нарежьте небольшими кусочками.

  2. 2․

    Лук натрите на крупной тёрке. Добавьте к хлебу, перемешайте и оставьте на 5 минут.

  3. 3․

    Два зубчика чеснока пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой. Пармезан натрите на мелкой тёрке.

  4. 4․

    Добавьте в фарш лук с хлебом, яйцо, чеснок, сыр, соль и перец. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.

  6. 6․

    Мелко нарежьте луковицу. Морковь натрите на крупной тёрке. Пропустите чеснок через пресс. Помидоры вместе с соком взбейте погружным блендером.

    Вместо помидоров можно добавить воду и томатную пасту.
  7. 7․

    В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё минуту.

  8. 8․

    Добавьте помидоры вместе с соком, слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения.

    Влейте немного горячей воды, если соус слишком густой.
  9. 9․

    Выложите фрикадельки в соус. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 15–20 минут.

Обложка: Timolina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Рыбные фрикадельки в итальянском стиле
Рыбные фрикадельки в итальянском стиле
Шведские фрикадельки из индейки в сметанном соусе
Шведские фрикадельки из индейки в сметанном соусе
Греческие фрикадельки
Греческие фрикадельки
Фрикадельки из говядины с овощным соусом
Фрикадельки из говядины с овощным соусом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное