55 мин.

Испанская тортилья из картофеля и яиц

Name: Испанская тортилья из картофеля и яиц
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Картофель 4–5 штук; Лук 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Яйца 5 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Мария Дронова

Такой омлет является традиционным блюдом испанской кухни. Мы предлагаем рецепт классической тортильи, но вы можете разнообразить вкус, добавив горошек, кукурузу, болгарский перец, мясо или ветчину. Блюдо подаётся как горячим, так и холодным.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

4–5 штук

Лук

1 штука

Оливковое масло

2 ст. ложки

Яйца

5 штук

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Отварите картофель в мундире до мягкости, остудите и почистите.
Если у вас в холодильнике осталась варёная картошка от прошлых блюд, используйте её. Тогда тортилья будет готова намного быстрее.
2․
Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте на оливковом масле.
3․
Нарежьте картофель тонкими кружочками и немного обжарьте вместе с луком.
4․
Залейте овощи яйцами, взбитыми с солью и перцем. Накройте крышкой и установите средний огонь.
5․
Когда низ картофельного омлета будет почти готовым, а верх останется полусырым, снимите сковороду с плиты.
6․
Плотно прижимая крышку, переверните сковороду вместе с тортильей.
7․
Затем перевернутую тортилью снова положите в сковороду, накройте её крышкой и оставьте на плите.
8․
Когда тортилья будет полностью готова, снимите крышку, накройте тарелкой сковороду и снова переверните блюдо.

Вторые блюда Испанская кухня

Комментарии

NATA

01.03.23 18:55

Здравствуйте я хочу научиться готовить

Natalya Lisovskaya

02.03.23 01:52

Интересная версия Tortilla de patata. В Испании её варят в масле, на мелком огне под крышкой, потом шумовкой достают из масла, дают стеч маслу. Смешивают с 6-8 взбитыми яйцами. В зависимости от желаемой высоты, да и картошки тоже берут больше. И многие испанцы любят, что бы яйца не полностью запеклись. И что бы она была нежной внутри. Если она не доделалась изнутри, то можно доготовить её в микроволновке за 1-2 минуты. С кетчупом и майонезом, это очень вкусно.