Испанская тортилья из картофеля и яиц

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 55 минут

Ингредиенты

• Картофель 4–5 штук
• Лук 1 штука
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Яйца 5 штук
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

• Отварите картофель в мундире до мягкости, остудите и почистите.

  Если у вас в холодильнике осталась варёная картошка от прошлых блюд, используйте её. Тогда тортилья будет готова намного быстрее.

• Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте на оливковом масле.

• Нарежьте картофель тонкими кружочками и немного обжарьте вместе с луком.

• Залейте овощи яйцами, взбитыми с солью и перцем. Накройте крышкой и установите средний огонь.

• Когда низ картофельного омлета будет почти готовым, а верх останется полусырым, снимите сковороду с плиты.

• Плотно прижимая крышку, переверните сковороду вместе с тортильей.

• Затем перевернутую тортилью снова положите в сковороду, накройте её крышкой и оставьте на плите.

• Когда тортилья будет полностью готова, снимите крышку, накройте тарелкой сковороду и снова переверните блюдо.