55 мин.

Испанская тортилья из картофеля и яиц

Name: Испанская тортилья из картофеля и яиц
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Картофель 4–5 штук; Лук 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Яйца 5 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Мария Дронова

Такой омлет является традиционным блюдом испанской кухни. Мы предлагаем рецепт классической тортильи, но вы можете разнообразить вкус, добавив горошек, кукурузу, болгарский перец, мясо или ветчину. Блюдо подаётся как горячим, так и холодным.

Время приготовления

Общее

55 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–5 штук

1 штука

2 ст. ложки

5 штук

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отварите картофель в мундире до мягкости, остудите и почистите.
Если у вас в холодильнике осталась варёная картошка от прошлых блюд, используйте её. Тогда тортилья будет готова намного быстрее.
Шаг 2
Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте на оливковом масле.
Шаг 3
Нарежьте картофель тонкими кружочками и немного обжарьте вместе с луком.
Шаг 4
Залейте овощи яйцами, взбитыми с солью и перцем. Накройте крышкой и установите средний огонь.
Шаг 5
Когда низ картофельного омлета будет почти готовым, а верх останется полусырым, снимите сковороду с плиты.
Шаг 6
Плотно прижимая крышку, переверните сковороду вместе с тортильей.
Шаг 7
Затем перевернутую тортилью снова положите в сковороду, накройте её крышкой и оставьте на плите.
Шаг 8
Когда тортилья будет полностью готова, снимите крышку, накройте тарелкой сковороду и снова переверните блюдо.

Вторые блюда Испанская кухня

Комментарии

NATA

01.03.23 18:55

Здравствуйте я хочу научиться готовить

Natalya Lisovskaya

02.03.23 01:52

Интересная версия Tortilla de patata. В Испании её варят в масле, на мелком огне под крышкой, потом шумовкой достают из масла, дают стеч маслу. Смешивают с 6-8 взбитыми яйцами. В зависимости от желаемой высоты, да и картошки тоже берут больше. И многие испанцы любят, что бы яйца не полностью запеклись. И что бы она была нежной внутри. Если она не доделалась изнутри, то можно доготовить её в микроволновке за 1-2 минуты. С кетчупом и майонезом, это очень вкусно.