1 ч.

Кальмары, фаршированные грибами и гречкой

Name: Кальмары, фаршированные грибами и гречкой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Гречка 150 г; Шампиньоны 150–200 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Очищенные тушки кальмаров 6 штук; Майонез 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежные морепродукты с сытной начинкой из гречневой крупы, жареных шампиньонов, лука и моркови. Стоит попробовать.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Гречка

150 г

Шампиньоны

150–200 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Очищенные тушки кальмаров

6 штук

Майонез

1–2 ст. ложки

Приготовление

1․
Гречку отварите до готовности за 15–20 минут и остудите.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
2․
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны. Когда из них выпарится жидкость, добавьте лук с морковью и готовьте ещё 5 минут. Остудите.
4․
Смешайте гречку с обжаренными грибами и овощами. Добавьте немного соли и перца.
5․
Тушки кальмаров промойте под проточной водой и подсушите. Наполните начинкой и скрепите края зубочистками.
6․
Выложите в смазанную маслом форму. Сверху слегка смажьте морепродукты майонезом.
7․
Запекайте кальмаров примерно 20 минут при температуре 180 °С.