30 мин.

Кальмары в томатном соусе с зелёным горошком по-итальянски

Name: Кальмары в томатном соусе с зелёным горошком по-итальянски
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тушки кальмаров 700 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Лук-шалот 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Петрушка свежая ½ пучка; Сухое белое вино 60 мл; Свежий или замороженный зелёный горошек 150 г; Томатный соус 150 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Морепродукты получаются очень нежными, а соус — ароматным.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тушки кальмаров

700 г

Оливковое масло

1 ст. ложка

Лук-шалот

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Петрушка свежая

½ пучка

Сухое белое вино

60 мл

Свежий или замороженный зелёный горошек

150 г

Томатный соус

150 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Отварите кальмаров за 30 секунд. Слегка остудите, очистите и нарежьте кольцами.
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
2․
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Мелко порубите лук, чеснок и петрушку. Жарьте до мягкости.
3․
Добавьте кальмаров и влейте вино. Прогрейте 2–3 минуты.
4․
Вмешайте горошек и томатный соус. Посолите и поперчите. После закипания уменьшите огонь и готовьте 15 минут.