2 ч.

Картофельная запеканка с фаршем и кедровыми орехами

Name: Картофельная запеканка с фаршем и кедровыми орехами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 1 кг; Соль по вкусу; Сливочное масло 3 ст. ложки + для смазывания; Молоко 50–70 мл; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 3 ст. ложки; Фарш из говядины 500 г; Кедровые орехи 30–40 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Корица молотая 1 ч. ложка; Тмин молотый 1 ч. ложка; Панировочные сухари 1–1½ ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кедровые орешки придадут мясному блюду интересные маслянистые нотки, а корицу и тмин — приятный аромат.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

1 кг

Соль

по вкусу

Сливочное масло

3 ст. ложки + для смазывания

Молоко

50–70 мл

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

3 ст. ложки

Фарш из говядины

500 г

Кедровые орехи

30–40 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Корица молотая

1 ч. ложка

Тмин молотый

1 ч. ложка

Панировочные сухари

1–1½ ст. ложки

Приготовление

1․
Картошку отварите в слегка подсоленной воде. Слейте жидкость от варки.
2․
Добавьте сливочное масло и молоко. Разомните толкушкой, чтобы получилось пюре, и слегка остудите.
Попробуйте и добавьте ещё немного соли, если нужно.
3․
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
4․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё минуту.
5․
Добавьте фарш. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, готовьте 5–6 минут.
6․
Закиньте кедровые орехи. Посыпьте солью, перцем, корицей и тмином. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
7․
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину картофеля. Сверху распределите фарш и покройте оставшимся пюре.
8․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.