Картофельное пюре с беконом по-испански

Приготовление

1. 1․

   Картошку отварите в слегка подсоленной воде с лавровым листом примерно за 20 минут. Слейте жидкость, зарезервировав 250 мл.

2. 2․

   Добавьте картошке 120 мл жидкости от варки и разомните, чтобы получилось пюре.

3. 3․

   Чеснок пропустите через пресс. Бекон нарежьте кусочками.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте чеснок до румяности. Переложите в миску или чашу блендера.

5. 5․

   Блендером взбейте чеснок и масло, в котором он жарился, вместе с оставшейся жидкостью, паприкой, острым перцем, тмином и чайной ложкой соли.

6. 6․

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Подрумяньте бекон и смешайте с картошкой.

7. 7․

   Влейте чесночную смесь и, помешивая, подогревайте ещё несколько минут.